|
|
Gratin Di Patate
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 800 gram aardappelen
? 1 ui
? 1 prei
? 150 gram Provolone b.v. of Gruyère, in plakjes
? 450 ml slagroom
? Kipbouillon
? Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180° voor 40 minuten.
Schil de aardappels en snijd ze in plakjes van dezelfde dikte. Schil de ui en doe de ui ongeveer een uur in een kom met koud water. Af en toe het water verversen.
en snijd deze in ringen. Was de prei en snijd deze in ringetjes.
Laat de uiringen uitlekken.
Vet een ovenschaal in met boter. Leg een laag aardappelplakjes dakpansgewijs in de ovenschaal.
Bedek de aardappeltjes met een laag uiringen en preiringetjes. Breng op smaak met zout en peper en strooi hier wat kaas over. Maak de gratin verder met de laagjes aardappel en ui ? prei.
Schenk de slagroom en de kipbouillon langs de rand van de ovenschaal bij de gratin. Druk de gratin even aan zodat de vloeistof zich verdeeld over de ovenschaal.
Bedek de gratin met de kaas en zet de ovenschaal in de oven. Leg een stuk aluminiumfolie op de gratin en haal dit na 30 minuten weg. Bak de gratin nog ongeveer 40 minuten totdat de aardappeltjes gaar zijn en de gratin een krokant laagje heeft.
|
|
|